前回とても好評だった「彼氏が喜ぶ簡単なおつまみレシピ」のコーナー、第2弾です。「彼氏が急にうちで飲もうって言い出した！」そんなときに何か手作りの料理を出したら、彼氏は思いのほか喜んでくれるかもしれません♡
今日は、秋野菜を使ったおつまみレシピを2つ紹介します。どちらもフライパン不要で簡単に作れますので、彼氏にちょっとしたおつまみを作ってあげたい人は参考にしてみてください。
1.ほくトロ♪「サトイモのチーズ焼き」
最初に紹介する秋野菜は、サトイモです。
サトイモなんて下処理が面倒くさそうだし、まだ使ったことない！ と思った女性もいるのでは？
そんな女性でも大丈夫。こちらのレシピなら、サトイモを使うのが初めての女性でも簡単に作れます♪
では早速、材料と作り方を見てみましょう。
2人分の材料
・サトイモ（中）：5～6個
・マヨネーズ：大さじ5～6
（※サトイモ1個に対して大さじ1）
・バター：小さじ2
・ピザ用のとけるチーズ：適量
・パン粉：適量
・クレイジーソルト（または塩）：少々
・コショウ：少々
・パセリ：少々
作り方
1.洗ったサトイモの皮にぐるりと一周、切れ目を入れる（上下に分けるイメージ）
2.耐熱皿にサトイモを置き、ひと回し分の水をかける
4.耐熱皿にラップをして、電子レンジで5分ほど加熱
5.竹串やつまようじを刺してみて、まだかたければさらに1分加熱
※やわらかくなるまで繰り返します
6.サトイモがやわらかくなったら水にあげて粗熱を取る
7.サトイモの皮をむく
※先ほど入れた切れ目に向かってサトイモを端から押すとツルンとむけます
8.サトイモを適当な大きさに切る（3～4等分）
9.耐熱皿（グラタン用・ココット用など）にバターを塗る
10.サトイモを並べてクレイジーソルトとコショウで下味を付ける
11.サトイモをスプーンやフォークで軽くつぶす
12.マヨネーズ、チーズ、パン粉をかける
13.トースターで焦げ目がつくまで焼く（5～8分ほど）
14.パセリを振りかけたら完成
サトイモはヌルヌルしているため、下処理が面倒だというイメージを持つ人の多い野菜でもあります。この方法ならヌルヌルも気になりませんので、ぜひ試してみてくださいね！
2.キノコとニラで「ピリ辛ナムル」
続いて紹介するのは、キノコを使ったレシピです。秋野菜といえば、キノコは欠かせませんよね♪
こちらは、電子レンジさえあれば簡単に作れるレシピです。
2人分の材料
・お好きなキノコ：100～200グラム
・ニラ：1束
・しょうゆ：小さじ2
・ゴマ油：大さじ1
・酢：小さじ1
・すりゴマ（白）：大さじ1
作り方
1.ニラを水で洗い、6等分に切る
2.切ったニラをラップに包み、電子レンジで加熱する（500Wで2分ほど）
3.ニラを加熱している間にキノコの石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る
4.キノコを耐熱皿に入れてラップをしておく
5.ニラに火が通ったら、今度はキノコを電子レンジで加熱する（500Wで2分ほど）
6.キノコを加熱している間に、ニラをキッチンペーパーで包んで水気を切る
（※やけどに注意）
7.キノコに火が通ったらザルにあげ、粗熱を取ってからキノコから出た水気を切る
8.ボウルに調味料を全て入れ、よく混ぜる
9.水気を切ったニラとキノコをボウルに入れ、調味料とあえる
10.味見をしたら器に盛り、完成
こちらのレシピは、1種類のキノコで作っても2～3種類のキノコを混ぜて使ってもOKです。ぜひ彼の好きなキノコで作ってみてください。
オススメは、
・エノキ
・シメジ
・エリンギ
などのニオイやクセの少ないキノコです。
ただし、キノコの量によってちょうどいい調味料の量が変わりますので、あえる前に味見をお忘れなく！
手作りおつまみで彼氏の胃袋つかんじゃおう♡
今日は、秋野菜を使った簡単なおつまみレシピを2つ紹介しました。どちらもフライパンや鍋は不要の簡単レシピです♪ どんなに簡単なレシピでも、手作りは手作り。きっと彼氏も喜んでくれますよ♡
次回は冬の簡単レシピを紹介する予定です。お楽しみに♪
Written by：ながせ なみ（コラムニスト・カウンセラー）
