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簡単おつまみレシピ2選!オンライン飲み会や彼氏との家飲みにも◎

LIFESTYLE 2020.05.27 by 2020.05.27

自粛生活をきっかけに、友達や彼氏、または仕事仲間たちとオンライン飲み会をする機会が増えた人もいるのではないでしょうか。

そこで、今日はオンライン飲み会にオススメの簡単おつまみレシピを2つ紹介します。どちらも片手でパクッと食べられ、オンライン飲み会にピッタリです。今後オンライン飲み会をする予定がある人は、ぜひ参考にしてみてください。

おつまみレシピ1.揚げない「のり塩ポテト」

1つ目のおすすめレシピは、揚げない「のり塩ポテト」です。

電子レンジを使って加熱するため、簡単でスピーディー! さらに、つまようじやフォークを使えば片手でパクッと食べられます。まさに、オンライン飲み会にピッタリのおつまみです。

では早速、材料と作り方を紹介します。

2人分の材料

・じゃがいも 2個
・バター   小さじ1
・塩     ひとつまみ(お好みで)
・青のり   小さじ2分の1~好きなだけ

作り方

1.ジャガイモの皮をむき、一口大の乱切りにする
2.水を張ったボウルにジャガイモを入れ、10分ほど放置
3.軽く洗ったジャガイモを耐熱皿に入れ、電子レンジで加熱する
(500Wで5分程度)
4.つまようじがスッと刺さるくらい軟らかくなったら、ジャガイモの水気をキッチンペーパーで拭き取る
5.フライパンにバターを入れ、ジャガイモを炒める
6.バターがジャガイモ全体に絡んでいい香りがしてきたら、塩で味付けをする
(味見をして調整)
7.青のりを絡め、お皿に盛り付けて完成

ジャガイモは電子レンジで加熱してあるため、バターが溶けてジャガイモ全体に絡めばそれでOK! 長く炒める必要はありません。

また、今回のレシピでは塩と青のりで味付けをしていますが、塩の代わりにコンソメ顆粒を小さじ1~2杯ほど加えてもおいしいですよ!

その際は、フライパンで炒めた後ではなく、電子レンジで加熱する前に顆粒を加えるのがポイント。コンソメの顆粒をジャガイモに振りかけ、軽く混ぜ合わせてから加熱しましょう。

おつまみレシピ2.一口サイズのかわいい「焼き鳥」

続いて紹介するのは、一口サイズの焼き鳥です。

鳥肉と白ネギを1切れずつピック(つまようじ)に刺しておけば、お箸を使わなくても片手でパクッと食べられます。

では早速、材料と作り方を見てみましょう。

2人分の材料

・鳥もも肉 2枚(約600グラム)
☆調理酒  大さじ1
☆砂糖   小さじ1
☆塩    ひとつまみ
・白ネギ  2~3本
・サラダ油 大さじ1
・調理酒  大さじ1
【タレの材料】
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖   大さじ2
・みりん  大さじ2
・水    小さじ2
・片栗粉  小さじ1

作り方

1.鳥もも肉を一口大に切り、ジップ付きの袋またはポリ袋に入れて☆を加える
2.袋の上から軽くもんだら空気を抜き、袋の口を閉じて10分ほど放置
3.白ネギを4センチほどの長さに切る
4.鳥肉と白ネギを一切れずつピック(つまようじでもOK)に刺す
(鳥肉は皮目の向きをそろえておく)
5.フライパンに油をひき、鳥肉と白ネギを並べる
(鳥肉の皮目を下にする)
6.コンロの火を付け、両面に焼き色が付くまで焼く
7.表面に焼き色が付いたら調理酒を回し入れ、フライパンにふたをする
8.この間にタレの材料を全て混ぜ合わせておく
9.鳥肉の中まで火が通ったら、フライパンにたまった油を取り除く
(キッチンペーパーに染み込ませて捨てる)
10.タレを少しかき混ぜてからフライパンに回し入れる
11.タレが全体的に絡んでとろみが出たら、お皿に盛り付けて完成

一切れずつピックに刺すのが面倒なら、バラバラのまま作ってもOKです。ただ、軟らかくなった白ネギはピック(つまようじ)やフォークなどに刺さりにくいため、お箸を使わないと上手に食べられないかもしれません。

お箸を使わずに片手でパクッと食べられることが、このメニューのメリットです。オンライン飲み会のために作るなら、面倒でも一口分ずつピックに刺してから焼くことをオススメします。

オンライン飲み会にピッタリのおつまみを作ろう

居酒屋で飲んでいるときとは違って、常に自分の姿が映し出されるオンライン飲み会。そんなオンライン飲み会には、“片手でパクッと食べられるおつまみ”や、“食べるときに汁が垂れないおつまみ”を選ぶのがオススメです。

「スナック菓子や乾きものだけでは味気ない」、「野菜も食べたい」などと思ったときは、ぜひ今日ご紹介したおつまみも選択肢に入れてみてくださいね。

Written by:ながせ なみ(コラムニスト・カウンセラー)

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